Nyam Nyam Uwenak: Ayam Bakar Bumbu Borneo Super Enak

0
224

(Vibizmedia – Gaya Hidup & Hiburan) Menu ayam bakar selalu menjadi kesukaan bagi segala usia dan juga bisa dinikmati dalam segala waktu. Salah satu menu ayam bakar yang super enak rasanya adalah ayam bakar bumbu borneo.

Yuk kita lihat bahan-bahannya,

Bahan yang diperlukan untuk 3 ekor ayam

1. Cabe merah besar 20 buah
2. Cabe merah kriting 30 buah
3. Cabe rawit merah 20 buah.
4. Bawang merah 20 siung.
5. Bawang putih 10 siung
6. Kemiri 10 buah

Semua bumbu diatas direbus dengan air mendidih sampai matang atau berubah warna.

Bumbu tambahan.
1. Gula merah 3 batok.
2. Gula pasir
3. Asam Jawa 50 gram.
4. Asam kandis 5 buah
5. Daun jeruk 10 lembar.
6. Sereh 4 btg.
7. Jahe 1 ruas.
8. Lengkuas 1 ruas.
9. Penyedap rasa
10. Terasi 3 sendok teh, optional bisa diganti Ebi.
11. Ayam yg sdh dicuci bersih 3 ekor. 1 ekor @ 1 kg potong 4 bagian.
12. Minyak untuk menumis

Cara Masaknya :
Semua bumbu yg direbus diblender bersama dengan air rebusannya.

Siapkan wajan dan panaskan dengan minyak secukupnya kurang lebih 6 sendok makan. Lalu masukkan bumbu-bumbu yang sudah diblender aduk sampai rata tercampur.

Masukkan bumbu tambahan. Sisir gula merah, asam Jawa dimasukkan, asam kandis, sereh, daun jeruk, lengkuas dan jahe diaduk rata semuanya. Lalu tambahkan kaldu bubuk, gula pasir dan garam secukupnya saja. Kalau sudah matang bumbu warna sudah kemerahan dan keluar minyak baru masukkan ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam bumbu. Ayam diungkep dengan bumbu sampai matang. Sisa bumbu dapat disimpan sebagai celupan dan olesan saat ayam dipanggang atau dibakar.

Cita rasa dari ayam bakar bumbu Borneo ini manis, pedas, asam dan gurih lho. Rasanya benar benar enak dan mantap.
Selamat Mencoba…

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here