Remote Inspection Sebagai Transformasi Digital Jaminan Mutu dan Keamanan Pangan Dipaparkan KKP di Forum Internasional

0
156
Paparkan Transformasi Digital Jaminan Mutu
Delegasi Indonesia menghadiri forum internasional "Vienna Food Safety Forum 2022" yang digelar di Wina, Austria  oleh United Nations Industrial Development Organizations (UNIDO), Selasa, 4 Oktober 2022 (Foto: KKP)

(Vibizmedia – Wina) Kepala Badan Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan (BKIPM), Pamuji Lestari, memimpin delegasi Indonesia dalam forum internasional “Vienna Food Safety Forum 2022” yang digelar di Wina, Austria  oleh United Nations Industrial Development Organizations (UNIDO),  Selasa (4/10/2022).

Ia menjelaskan bahwa  pandemi Covid-19 memunculkan adaptasi kebiasaan baru di berbagai sektor. Digitalisasi menjadi kata kunci, termasuk dalam hal inspeksi jaminan mutu dan keamanan hasil perikanan. Tari memaparkan remote inspection sebagai transformasi digital jaminan mutu dan keamanan pangan.

Ia menjelaskan, Indonesia telah menggunakan inspeksi jarak jauh atau yang dikenal sebagai Remote Inspection sejak terjadinya pandemi Covid-19 dengan pertimbangan jaminan keamanan pangan harus tetap terjaga serta ketersediaan berbagai teknologi dan alat yang memungkinkan dilaksanakannya inspeksi jarak jauh tersebut. Inspeksi jarak jauh merupakan bagian dari  pelaksanaan tugas otoritas kompeten dalam pengendalian mutu dan keamanan hasil perikanan.

Lebih lanjut Tari mengungkapkan, inspeksi jarak jauh diatur dalam Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan No 10 Tahun 2021 tentang Standar Kegiatan Usaha Dan Produk Pada Penyelenggaraan Perizinan Berusaha Berbasis Risiko Sektor Kelautan Dan Perikanan.

Jumlah pelaku usaha termasuk UMKM yang dipantau baik melalui inspeksi lapangan ataupun inspeksi jarak jauh mencapai sekitar 1.085 unit yang tersebar di 34 Provinsi. Dikatakannya, sejumlah UPT BKIPM juga telah memiliki aplikasi guna memudahkan masyarakat mengakses layanan sertifikat kesehatan ikan dan produk perikanan (Health Certificate), Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) hingga konsultasi dan pemeriksaan laboratorium.

Kepala Badan Karantina Ikan, Pengendalian Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan (BKIPM), Pamuji Lestari, berbicara di forum internasional “Vienna Food Safety Forum 2022” (Foto: KKP)

Tari menjelaskan, KKP mempunyai 47 Unit Pelaksana Teknis ( UPT) dan didukung oleh 272 Wilayah Kerja ( Wilker), sehingga dengan adanya sistem inspeksi jarak jauh sangat memudahkan sekaligus mendekatkan kami dengan masyarakat.

Inspeksi Jarak Jauh memiliki sejumlah manfaat seperti menghemat waktu dan biaya. Kendati demikian, Tari menggaris bawahi bahwa sistem ini harus dijalankan oleh inspektur mutu terlatih dan dilakukan pada perusahaan yang sudah ada sekaligus yang telah diaudit sebelumnya serta mempunyai jaminan keamanan pangan yang baik dengan mempertimbangkan tingkat kepatuhan perusahaan dalam penerapan jaminan mutu dan analisa tingkat resikonya.

Tari menjelaskan, pendekatan ini sangat berguna untuk perusahaan yang memang telah memiliki sertifikat HACCP. Pada awalnya inspeksi jarak jauh ini digunakan karena pandemic Covid-19, namun kedepan sistem ini dapat terus digunakan dan merupakan teknik dalam menjamin keamanan hasil perikanan. Selain itu sesuai dengan perintah Menteri Kelautan dan Perikanan bahwa BKIPM sebagai Penjamin Mutu (Quality Assurance), maka pendekatan audit jarak jauh ini dapat juga diterapkan untuk tujuan tersebut.

Sebelumnya, Menteri Kelautan dan Perikanan Sakti Wahyu Trenggono melakukan soft launching Integrated Maritime Intelligent Platform pada tanggal 28 September 2022 di Jakarta. Peresmian infrastruktur teknologi ini wujud komitmen KKP dalam mengimplementasikan lima program Ekonomi Biru untuk menjaga kesehatan laut dan mendorong pertumbuhan ekonomi nasional. Dalam kaitan ini tentu saja peran BKIPM sangat strategis guna melakukan Inspeksi Jarak Jauh dalam penjaminan mutu dan keamanan hasil perikanan.

Baca juga:

Kerjasama KKP dengan Norwegia Untuk Penjaminan Kesehatan, Mutu dan Keamanan Ikan