(Vibizmedia – Gaya Hidup) Kudapan khas Indonesia beragam dan sangatlah lezat. Salah satunya adalah lumpia, kudapan khas Semarang Jawa Tengah yang banyak digemari. Kali ini akan disuguhkan lumpia jamur yang mudah dibuat dan memiliki cita rasa gurih, renyah dan sedap. Silahkan mencoba membuatnya.
Lumpia Jamur
Bahan utama
– Tauge segar 100 gram
– Wortel potong korek api 100 gram.
– Daun bawang 50 gram
– Jamur kuping dipotong seperti korek sebanyak 100 gram.
– Telur ayam 1 butir.
– Minyak untuk menumis
– Air 100 ml
– Kulit lumpia
– Bawang putih ukuran sedang dicincang halus.
Bahan tambahan.
– Kaldu bubuk 2 sdt
– Gula pasir 1 sdt.
– Lada bubuk 1 sdt.
– Garam 1 sdt.
– Minyak untuk menggoreng.
– Sagu untuk perekat.
Cara membuat:
1. Panaskan wajan dengan minyak, masukkan bawang putih ditumis sampai harum kemudian kocok telur dan masukkan.
2. Lalu masukkan wortel, diaduk rata, kemudian masukkan jamur, daun bawang, diaduk rata semua.
3. Setelah layu atau berubah warna, baru kita masukkan semua bumbu tambahan. Lalu beri air sedikit untuk memastikan semua sayuran telah matang dan terakhir masukkan tauge supaya nanti tetap terasa renyah.
Angkat dan dinginkan isian lumpia. Setelah dingin, ambil kulit lumpia lalu masukkan isian lumpia, kemudian gulung kulit lumpia dan bagian ujung diberi perekat yaitu sagu yang diberi air sedikit. Lakukan terus sampai bahan habis.
Panaskan minyak di wajan, setelah panas lumpia dapat digoreng sambil dibolak balik dan saat warnanya sudah kecoklatan berarti lumpia sudah matang dan siap disajikan.
Selamat mencoba.
