(Vibizmedia – Gaya Hidup) Mungkin ada banyak juga yang tidak kenal dengan cemilan nikmat yang satu ini. Apa itu ? Samosa, Yuk kita kenali untuk menambah wawasan kita.
Samosa adalah pastri goreng berbentuk segitiga yang secara tradisional berisi kentang rebus, kacang kapri, bawang bombay, daun ketumbar, panir, maupun daging.
Warna kulitnya kuning hingga keemasan ketika digoreng. Makanan ini terkenal di Timur Tengah, Asia Selatan, dan Asia Tenggara. Ada juga samosa yang diisi dengan sayuran sebagai samosa vegetarian. Salah satu karakteristik lain dari cemilan ini yaitu penggunaan bumbu kari pada bahan isian.
Selanjutnya, seluruh isian dibungkus dalam adonan yang terbuat dari tepung terigu, ghee, dan air. Pembuatan adonan kulit dari samosa sangat mirip dengan adonan pastel.
Masalah rasa sangat bervariasi tergantung isi di dalamnya mulai dari manis hingga gurih. Perbedaan rasa ini terutama disebabkan karena samosa kini berkembang dan dimodifikasi dengan isian yang dimodernisasi misalnya samosa coklat kelapa, samosa alpukat telur, samosa keju, hingga samosa ayam pedas.
Samosa memiliki sejarah yang panjang dan berasal dari Asia Tengah dan Timur Tengah. Awalnya, samosa dikenal dengan nama “sambusak” yang berasal dari kata “sambusa” dalam bahasa Arab yang berarti pastel.
Makanan ini diperkenalkan ke India oleh para pedagang Persia selama era Kekaisaran Mughal pada abad ke-16 dan kemudian menjadi sangat populer di negara tersebut.
Makanan khas negara yang berada di Asia Selatan ini pertama kali disajikan di kerajaan Mughal dan menjadi favorit di kalangan para raja dan bangsawan. Namun, seiring dengan waktu, samosa menjadi populer di kalangan rakyat biasa dan dijual di pasar-pasar dan toko-toko makanan.
Selain di India, samosa juga populer di negara-negara Asia Selatan seperti Pakistan, Bangladesh, dan Nepal. Di negara-negara tersebut, samosa disajikan dalam berbagai varian rasa dan isian, termasuk isian daging sapi, kambing, atau ayam.
Sekarang, samosa telah menjadi makanan yang sangat populer di seluruh dunia. Banyak restoran India dan masakan Asia Selatan menyajikan makanan ini sebagai menu camilan atau hidangan pembuka.
Samosa bahkan telah menjadi makanan favorit di restoran cepat saji di India dan di seluruh dunia. Seiring dengan popularitasnya yang terus meningkat, samosa telah menjadi salah satu makanan khas India yang paling terkenal dan dicari di seluruh dunia.
Foto : Junita Hutasoit/Kontributor Vibizmedia
