(Vibizmedia – Jakarta) Kementerian Perindustrian tanpa henti memacu peningkatan produksi pangan dalam negeri dengan tujuan menjaga dan memperkuat ketahanan pangan nasional. Pengembangan industri pangan dilakukan melalui hilirisasi produk pertanian untuk menciptakan diversifikasi produk pangan yang memanfaatkan sumber daya atau bahan baku lokal dengan meningkatkan nilai tambahnya.<\/p>\n
Direktur Jenderal Industri Kecil, Menengah, dan Aneka\u00a0(IKMA) Kemenperin, Reni Yanita\u00a0dalam keterangannya, Jumat (14\/6, mengatakan, pengembangan industri pangan\u00a0masih\u00a0memiliki prospek yang besar,\u00a0sehingga diharapkan ke depannya hilirisasi produk pertanian dapat menjadi tuan rumah di negeri sendiri.<\/p>\n
Reni berpendapat komoditas agribisnis dan bahan pangan lokal alternatif merupakan tulang punggung ketahanan pangan Indonesia.\u00a0Masyarakat tidak hanya membutuhkan bahan pangan yang segar, tetapi juga olahan pangan lanjutan. Misalnya saja \u00a0pelaku\u00a0industri dapat memanfaatkaan bahan baku\u00a0pengganti beras sebagai sumber karbohidrat, seperti dari singkong, sagu, porang, sorgum, dan lain sebagainya.<\/p>\n
Reni menjelaskan, percepatan hilirisasi komoditas bahan pangan saat ini\u00a0sangat diperlukan karena adanya potensi besar untuk pengembangan\u00a0produk olahan lanjutan yang dihasilkan dari bahan baku lokal, baik produk antara\u00a0(intermediate\u00a0product)\u00a0maupun produk jadi (end product) yang siap dikonsumsi.<\/p>\n
Direktur IKM Pangan, Furnitur, dan Bahan Bangunan Yedi Sabaryadi mengungkapkan,\u00a0produk pangan inovatif juga memiliki segmen pasar di sektor ritel. Pada Mei 2024, Ditjen IKMA melaksanakan kegiatan\u00a0Business Matching\u00a0yang mempertemukan 47 IKM\u00a0pangan terpilih dengan 24\u00a0perusahaan\u00a0ritel yang menghasilkan potensi transaksi mencapai Rp33 miliar.<\/p>\n
Yedi menambahkan, ada sebanyak\u00a026 IKM peserta\u00a0Business Matching\u00a0 yang merupakan alumni\u00a0program\u00a0Indonesia Food Innovation\u00a0(IFI),\u00a0bahkan\u00a0ada satu\u00a0IKM dengan produk madu mencatatkan potensi transaksi tertinggi senilai Rp1,02 miliar.<\/p>\n
Yedi berpendapat bahwa percepatan hilirisasi produk agrikultur memerlukkan campur tangan atau kolaborasi berbagai pihak,\u00a0seperti\u00a0startup, lembaga\u00a0penelitian dan pengembangan, perguruan tinggi, serta IKM\u00a0teknologi tepat guna,yang dapat menjadi\u00a0mitra. Sedangkan di rantai produksi industri pangan, para pelaku harus memperhatikan bahan baku pembuatan produk, produksi, hingga tahap distribusi ke tangan konsumen.<\/p>\n
Dalam upaya mengakselerasi bisnis IKM pangan yang memiliki inovasi dalam produk dan\/atau prosesnya, serta yang memiliki bahan baku utama sumber daya lokal,\u00a0Ditjen IKMA rutin menyelenggarakan Program\u00a0Indonesia\u00a0Food Innovation\u00a0(IFI). Tujuan program ini adalah agar IKM pangan\u00a0siap menjadi industri pangan yang\u00a0mudah dipasarkan, menguntungkan, dan berkelanjutan (marketable,\u00a0profitable, dan\u00a0sustainable).\u00a0Pendaftaran IFI tahun ini telah dibuka sejak tanggal 6 Juni 2024 melalui laman\u00a0www.ifi.kemenperin.go.id.<\/p>\n
Yedi menambahkan, masing-masing komoditas agribisnis tentu memiliki karakteristik yang sangat spesifik, sehingga pengolahannya diperlukan proses yang berbeda bahkan diperlukan inovasi untuk menghasilkan produk yang optimal\u00a0dan\u00a0memenuhi kebutuhan pasar. Untuk mendukung hal tersebut,\u00a0Kemenperin\u00a0melalui Ditjen IKMA menyelenggarakan Program\u00a0IFI.<\/p>\n
Lebih dari itu, selalu ada peningkatan pendaftar IFI setiap tahunnya. Selama\u00a0empat\u00a0kali dilaksanakan, jumlah pendaftar mencapai 7.925,\u00a0dan pada tahun 2023\u00a0sebanyak\u00a02.153 pendaftar yang ikut dalam seleksi program IFI. Terdapat\u00a020 peserta\u00a0yang terpilih\u00a0mendapatkan pembinaan dalam tahapan\u00a0food business scale-up\u00a0melalui\u00a0coaching, mentoring\u00a0dan fasilitasi\u00a0pembinaan terkait\u00a0manajemen,\u00a0aspek hukum, dan jejaring.<\/p>\n
Ia melanjutkan, dari\u00a0fasilitasi yang diberikan Ditjen IKMA,\u00a0terbukti\u00a0banyak pelaku IKM pangan peserta IFI yang berhasil\u00a0menaikkan omzet, dengan\u00a0memperluas potensi pasar, baik nasional maupun ekspor. Contohnya adalah IKM produk olahan susu yang menciptakan\u00a0keju spesial dengan sentuhan unik pada cita rasa lokal,\u00a0Rossalie Cheese di Bali.<\/p>\n
Dengan bersertifikat HACCP, Rossalie Cheese mampu mengembangkan pasar, menjadi pengganti keju impor ke jaringan premium hotel, premium retail market (Kem Chicks, Pepito, Papaya) dan juga restoran premium di Bali dan kota besar\u00a0di\u00a0Indonesia.<\/p>\n
IKM lain yang berhasil memperluas ekspor setelah mengimplementasikan HACCP adalah CV Nusantara Jaya Food (NJF)\u00a0di Malang, Jawa Timur. CV NJF mengalami peningkatan kapasitas produksi dan perluasan pasar hingga ke Curacao, Hongkong, Korea, dan Australia.Adapun total kapasitas produksi untuk produk sayur dan buah beku\u00a0CV NFJ yang\u00a0dipasok\u00a0untuk\u00a0perusahaan\u00a0mining\u00a0dan Asosiasi Catering Indonesiamencapai\u00a0300 ton per bulan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
(Vibizmedia – Jakarta) Kementerian Perindustrian tanpa henti memacu peningkatan produksi pangan dalam negeri dengan tujuan menjaga dan memperkuat ketahanan pangan nasional. Pengembangan industri pangan dilakukan melalui hilirisasi produk pertanian untuk menciptakan diversifikasi produk pangan yang memanfaatkan sumber daya atau bahan baku lokal dengan meningkatkan nilai tambahnya. Direktur Jenderal Industri Kecil, Menengah, dan Aneka\u00a0(IKMA) Kemenperin, Reni […]<\/p>\n","protected":false},"author":101059,"featured_media":388618,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[1],"tags":[5523,31338],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\t\n\t\n\n\n\t\n\t\n\t\n