(Vibizmedia – Gaya Hidup) Kali ini bagi Anda para penggemar memasak, Nyam Nyam Uwenak menyajikan menu yang sederhana namun sangat enak yaitu Nasi Liwet Jantung Pisang dilengkapi dengan Teri Goreng Kering.
Bahan-bahan dan cara memasaknya seperti ini:
- Nasi Liwet
Bahan:
- Beras yang sudah dicuci bersih 1 liter.
- Bawang merah dipotong-potong 5 siung.
- Daun salam 2 lembar.
- Sereh digeprek 2 batang
- Cabe rawit ijo 5 buah
- Garam 1/4 sendok teh
- Kaldu bubuk 1/2 sendok teh
- Minyak goreng 3 sendok teh
- Air secukupnya seperti masak nasi
Cara memasak:
Semua bahan dimasukkan ke dalam kastrol atau rice cooker atau dandang. Dengan api sedang dimasak sampai 40 menit. Saat setengah matang dimasukkan daun pisang ke dalam kastrol, menutupi permukaan nasi, supaya wangi.
- Sayur Jantung Pisang
Bahan:
- Satu buah jantung pisang ukuran besar atau sedang, dipotong-potong lalu direndam air garam sebentar lalu ditiriskan. Selanjutnya direbus selama 10 menit untuk buang lendir/getah atau kotoran, lalu tiriskan.
- Bawang merah 5 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabe rawit merah 5 buah
- Cabe kriting merah 7 buah
- Daun salam 2 lembar
- Tomat merah 1 buah, optional
- Minyak untuk menumis secukupnya
- Gula 1/4 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
- Kaldu bubuk 1/2 sendok teh
Cara memasak:
Semua bumbu diiris-iris lalu ditumis sampai harum. Masukkan semua cabe dan daun salam. Setelah harum masukkan jantung pisang yang sudah direbus ke dalam penggorengan/kuali. Dapat ditambahkan tomat, lalu semua bumbu gula, garam, kaldu bubuk juga dimasukkan, diaduk sampai merata. Setelah matang, angkat.
- Teri Goreng Kering
Bahan:
- 1/4 teri cuek digoreng garing/kering.
- Bawang merah 6 siung
- Bawang putih 3 siung
- Cabe kriting merah 8 buah
- Cabe rawit merah 5 buah
- Gula pasir 1/4 sendok teh
- Kaldu bubuk 1/2 sendok teh
Cara memasak:
Semua bawang dan cabe diiris-iris. Bawang merah dan bawang putih ditumis dengan minyak secukupnya sampai harum, lalu masukkan semua cabe iris. Tambahkan gula pasir dan kaldu bubuk, aduk sampai rata, lalu masukkan ikan teri yang sudah digoreng kering, aduk sebentar lalu angkat.
Selamat mencoba dan menikmati sajian sederhana tapi sangat enak ini. Sampai jumpa di menu berikutnya.
