(Vibizmedia – Denyut Dunia) Char Kway Teow adalah salah satu hidangan populer asal Malaysia dan Singapura yang terbuat dari mie lebar (kway teow) yang digoreng dengan api besar. Hidangan ini terkenal karena rasa gurih dan kaya, serta kombinasi bahan-bahannya yang beragam.
Komponen utama dalam Char Kway Teow, Mie berbentuk lebar yang terbuat dari beras, telur ayam, udang segar. Kerang juga sering digunakan sebagai pelengkap, tahu yang dipotong kecil-kecil, Chili dan bawang putih untuk memberikan rasa pedas dan harum pada hidangan.
Proses memasak Char Kway Teow dilakukan dengan cara menggoreng semua bahan dalam wajan besar (biasanya wok) di atas api besar. Teknik memasak ini memberikan rasa yang khas, yaitu aroma asap panggang yang kuat dan rasa yang sedikit terbakar. Hidangan ini sering disajikan sebagai makanan jalanan atau makanan cepat saji di restoran dan kedai makan.
Char Kway Teow dikenal karena kelezatannya yang kaya, dengan kombinasi rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Biasanya disajikan dengan pelengkap seperti daun bawang atau tauge untuk menambah rasa segar.
