(Vibizmedia – Internasional) IFEX Kitchen 2026 menjadi salah satu magnet utama dalam penyelenggaraan IFEX Philippines 2026 yang berlangsung di World Trade Center Metro Manila, 21–23 Mei 2026. Program ini menghadirkan sederet chef Filipina ternama dari berbagai negara yang membagikan pengalaman, kreativitas, dan interpretasi modern terhadap kuliner Filipina di hadapan pelaku industri pangan internasional.
Salah satu sorotan utama adalah debut Chef Rex De Guzman di panggung IFEX Kitchen. Chef kelahiran Inggris yang dikenal melalui restoran Turo Turo UK di London itu memperkenalkan pendekatan kontemporer terhadap hidangan Filipina dengan mengeksplorasi bahan-bahan lokal dan cita rasa tradisional yang dipadukan dengan teknik kuliner internasional. Kehadirannya menandai partisipasi perdana di IFEX Philippines sekaligus menjadi bagian dari upaya memperluas pengenalan masakan Filipina di pasar global.
Selain Rex De Guzman, IFEX Kitchen 2026 juga menghadirkan jajaran chef diaspora dan pelaku kuliner berpengaruh lainnya, termasuk Miggy Cabel Moreno, Mark Singson, Ross Magnaye, Ricci Carmona, Nouel Catis, serta David Pamplona. Mereka mewakili komunitas kuliner Filipina yang berkembang di Inggris, Kanada, Australia, dan Uni Emirat Arab.
Melalui demonstrasi memasak langsung dan sesi Gastronomy Exchange, para chef tidak hanya menampilkan kreasi berbahan pangan Filipina, tetapi juga berbagi kisah tentang diaspora, identitas budaya, dan bagaimana kuliner menjadi sarana memperkenalkan Filipina kepada dunia.
Penyelenggara menilai kehadiran para chef internasional tersebut memperkuat posisi IFEX Kitchen sebagai ruang kolaborasi antara tradisi dan inovasi. Berbagai hidangan yang disajikan menunjukkan bagaimana bahan pangan tropis Filipina dapat diolah menjadi produk bernilai tambah tinggi yang relevan bagi pasar global.
Melalui debut dan penampilan para chef diaspora ini, IFEX Philippines 2026 semakin menegaskan perannya sebagai etalase internasional bagi kekayaan kuliner Filipina sekaligus jembatan yang menghubungkan cita rasa lokal dengan peluang pasar dunia.
